Bolinho de bacalhau é um salgado típico da culinária portuguesa, mas que também faz muito sucesso no Brasil. É feito com batata, bacalhau desfiado, ovos, salsa e temperos, e depois frito em óleo quente. Veja como preparar essa delícia em casa.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e cozido
- 500 g de batata cozida e amassada
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de salsa picada
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Desfie o bacalhau e reserve.
- Em uma tigela, misture a batata, os ovos, a farinha, a salsa e os temperos até formar uma massa homogênea.
- Pegue porções da massa com as mãos e modele os bolinhos no formato que desejar.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar por igual.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
Rendimento: cerca de 20 bolinhos.
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